MAÎTRE CHARCUTIER depuis 1869. De Bell Food Group heeft in 2008 zijn intrede gemaakt op de Franse markt met de overname van Salaison Polette, een bedrijf dat in 1974 door Marius Polette werd opgericht. Naast de historische productiesite in Mirabel heeft Polettes zoon Philippe nog vijf andere fabrieken gebouwd of gekocht in de Auvergne, de Savoie en de regio Lyon. De fabriek „Maison de Savoie” bevindt zich in het dorpje Aime, in het hart van de Savoie, aan de voet van het welgekende skigebied La Plagne. Een ideaal klimaat voor de productie van luchtgedroogde saucissons en diots. Het merk Maison de Savoie straalt een ambachtelijk imago uit en biedt ons een breed gamma aan Franse vleeswaren. Onze fabriek “Bell France Riom” bevindt zich aan de Mirabelbeek, “een echt juweeltje in deze mooie groene natuur”. Elke week komen 1600 hammen uit de Auvergne met IGP label naar deze vestiging. Ze blijven daar minstens 240 dagen liggen. Tijdens deze periode worden ze gezouten, gerijpt, gestoomd, gedroogd, ingevet en vervolgens geperfectioneerd. Bell France Saint-Symphorien is dan weer gelegen in het hartje van Lyon waar men kleine en grote traditionele stukken produceert, waaronder de beroemde Rosette de Lyon in al zijn maten en vormen, maar ook de must-have van de regio Lyon: de Mini Jesus. Tot slot de vijfde fabriek, Bell France Virieu, deze laat zich kenmerken door knowhow en traditie. Hier wordt o.a. onze Jambon de Savoie gemaakt sinds 1972. De kwaliteit van deze Franse ham werd bekroond met een gouden medaille op het Concours Général Agricole in 2016 en 2018.