< bekijk onze andere specialiteiten
  • Rijpingsperiode: > 2 maanden
  • Gewicht per stuk: afhankelijk van de variant
  • THT bij levering: 50 dagen
  • Verpakkingsinfo: afhankelijk van de variant
  • Varianten: de salchichón is verkrijgbaar in halve snijpaal (1,5 kg) en volledige snijpaal (4,5 kg) zowel in reguliere als in Iberico kwaliteit

Salchichón is een zachte, typisch Spaanse gezouten salami, die minimaal 2 maanden gerijpt is en een zachte knoflooktoets heeft. Deze salami is heel lekker als broodbeleg maar fijn gesneden kan hij zeker ook als tapas gegeten worden. Het mengsel van kruiden, met name het pepermengsel, en de traditionele bereiding zorgen voor een uitstekende smaak. Salchichón wordt vaak gecombineerd met lomo, chorizo en ham op een Spaanse charcuterieschotel. Het is dé geliefde Spaanse delicatesse die zowel in reguliere variant verkrijgbaar is, als in Iberico kwaliteit. Een tapasplank met een mix van Iberico ham, Lomo Iberico, salchichón Iberico, wat kaas en begeleid met wat broodstengels is een unieke combinatie van vleeswaren op één plank, toch? Er kunnen ook wat zwarte druiven of een tomaat toegevoegd worden voor een esthetisch Zuiders tintje dat er ook nog eens geweldig uitziet!

De salchichón Iberico wordt geproduceerd in onze fabriek in Extremadura onder het merk Sánchez Alcaraz en wordt gemaakt met mager vlees van de beste kwaliteit. Eersteklas stukken varkensvlees worden zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste vlees gebruikt wordt. Daarna volgt een traditioneel pekelproces en vetinfiltratie wat het product een intens aroma geeft, maar met een aangename smaak in de mond. Het resultaat is een salchichón met een diepe smaak en een textuur die zowel stevig als mals is, wat zorgt voor een heerlijk product. Kortom, de salchichón van Sanchez Alcaraz hoort zeker thuis tussen de andere traditionele Spaanse vleeswaren. Met toewijding aan kwaliteit, eerbied voor aloude technieken en een focus op superieure ingrediënten heeft Sánchez Alcaraz zich stevig gevestigd als een vaste waarde in de wereld van Spaanse vleeswaren.

Wenst u meer informatie over dit product, aarzel niet om ons te contacteren.

Salchichón